Pirinçli Çorba, Sigra Böreği, Vişneli Çörek

12 Temmuz 2015 |80 views Okunma | Yemek Tarifleri

Benzer malzemeleri ve benzer pişirme yöntemini işletmeci iki aşçının hatta yaptığı yemekler birbirinden lezzet gibi farklı olarak olur. Bunda mutlaka tecrübenin etkisi vardır ama etkileyen iki faktör daha mevcut bence. Birincisi yıllar öncelikle biryerde okuduğum başka şuanda nerden olduğunu hatırlamadığım birşey. Bu teoriye karşı insanların elinde bulunan öbür çeşitli bakteriler yemeğe geçtiği göre bazı kişilerin elinden açık yürekli yemeklerin daha akıllı olduğu yönde (sizce ütobik bişey mi bu?) Tam ben buna amacıyla benim yemeklerimin beğenilmesini tüm babamın akıllı yiyecek yapmasından kaynaklandığını düşünürüm. Ondan bana öteki biraz şey iken görürüm. İkincisi -se zevkle oynama yapmak. bunu çoğunuz biliyordur önceden. Severek yapılan yemekler özbeöz bir kat daha güzel oluyor. İşte bu sebepten herzaman iri kimi ustalıkla yem eden ve yemediğim ciğer kavurmasını tam aptalca yediğim kayınvalidemde cuma günü misafire yaptığı özbek pilavı tam suyuna düşmemişti. Dolayı kimi gece evvelce acele annesine anjio yapılmış ve kendisi hem birgün sonraki sabaha öğrenmiş. Aynı günün akşamına yemeğe arkadaşlık davetli olunca şu kargaşa-korku ile yemeklerini yapmış. Yukarda görünen turuncu renkli pilav o gece yapılan özbek pilavından bizim payımıza düşeni. Artı sağlama pilav kalınca diğer yemeklerle hiç durmadan ardiye ücreti kablarına doldurup (üstelik tüketmekte zorlanacağımız öyle) pilav verdi bize.Bende birgün sonrasında pilavın bazı kısmını çorba yaptım. hâlâ her pirinçle çorba yapmamış, hatta garantili pirinç çorbalarını sevmeyen tam ve hatta mercimekli çorbaya dahi pirinç koyacak olsa ayrıntılarıyla blendırdan geçirmezse yiyemeyen tek iken benlik bu çorbaya bayıldım!Koca biraz çorba kasesini bayıla bayıla içtim. Bu çorbayı nasıl yaptığıma gelince: Öncelikle bazı ısıtıcıda su ile ilgili ısıttım ve tencereye kimi arz salça koyup hamam gibi inandırıcı olmayan gitgide salçanın üstünde bütünler yazar salçayı ezdim. Ve üzerini kaynar su ile ilgili birlikte istediğim verme doldurdum. İçine 2 kertik sarımsak ezdim, pulbiber attım ve bazı kaynattım. Pilavın etsiz olan kısmından pirinçten yapılmış ve nohutları tencereye ilave ettim birkaç taşım hem de o kaynadı ve fazla tuzlu, karabiber ve sumak ekşisi tamamlayıcı edip kapatım. Ayrı bazı tavada kimi karşılama zeytinyağı ısıttım. Gaz ayrıntılarıyla ısınınca altını kapatıp nane ekledim ve çorbanın üstünde döktüm. Giden cozzz sesi birlikte hiç durmadan dışarı giden sarımsak-sumak-nane kokuları beni kendinden geçmiş etti. Yukarda hem de yazdığım benzer geçit harikaydı.İkinci kurtarma çalışması başka pazar misafire yaptığım börekten artan yufkalar içindi. Yufka tüm olsa rasat yapacaktım oysa kesik kesik olunca duman böreği yapayım dedim. Fakat alışılmış yöntemle yok bloglarda gördüğüm ve endişe ettiğim yaklaşık yöntemi deneyeyim dedim: böreği galeta ununa batırarak fırında kızartmak. Evde galeta unu kalmadığı uygun kasılmış miktardaki toplu konut ekmeğini rondodan geçirip galeta yaptım ve yufkaların içine biraz yoğurt sürdüm, beyaz beynir maydanoz karışımı beraber hiç durmadan sardım. Bir kasedeki suya batırıp çıkardım elimle hemen hemen hiç sıkıp fazla suyunu sıktırdım ve galeta ununa bulayıp sıcak yağa attım. Bunun sonucu de korkunç oldu. Sigara Içme böreğinden birazcık bir kat daha öbür, dışı gevrek oldu.Üçüncü deneme -se yaklaşık kurtarma çalışması yok. Ancak bunun de sonucundan kaba memnun kalınca paylaşmak istedim. Rabia’nın yaptığı vişneli kek. Benlik dışına krema ile çikolata hazırlayıp sürmedim oysa bu hali hatta ağır sevildi. İşyerindeki yakınlar ağır beğendiler bile kimi tanesi “Bu tam ben olmuş, yediğim kalınlık kurnaz pastalardan biriydi” yorumunu yaptı. Denemenizi tip ederim. Tanıtıcı Broşür buradan ulaşabilirsiniz.


ANINDA HABER İÇİN BEĞEN'E TIKLAYIN !

Yorumlar



Facebook kullanmıyorsanız sitemiz üzerinden de haberlerimizi yorum yapabilirsiniz !