Sarımsaklı Mercimek Çobası

12 Temmuz 2015 |216 views Okunma | Yemek Tarifleri

Okuduğum zamanlarda izine geleceğimde genelde otobüse geceleyin biner sabahleyin evde olurdum. Annem sabah kahvaltısını hazırlamış, babam da mercimek çorbası yapmış olurdu. Önceden memleket yemeklerinin özlemi içerisinde öbür gurbetten bütçe gelmez böylesine kurnaz kimi tatla karşılanmak beni hep kutlu ederdi. Bağlı gidene pek bibirinden zeki Antep yemeklerinden yapar, bu vesileyle de yanıma koli yapar, arkadaşlarıma hem gönderirlerdi. Son zamanlarda çoğunlukla soğanlı, patatesli ve havuçlu yapıyordum benlik mercimek çorbasını. Bu Günlerde annemlere yemeğe gittiğimizde ayrıca sarmısaklı mercimek çorbası yapıyordu babam. “Gel yanıma” dedi, “nasıl yapıyorum bak bakalım”. Eşimin isteği üstünde benlik keza pazartesi günü yaptım. Eşimin yorumu “Baban ayrıca içseydi ‘benimki gibi olmuş’ derdi” oldu.Malzemeler:1.5 mercek mercimek3 gedik sarımsak1 yiyecekler kaşığı biber+domates salçası1 gıda kaşığı un1-2 çay kaşığı karabiber2 nehir kaşığı sumak ekşisi1 yiyecekler kaşığı nanepul biberyağ1-1.5 litre suHazırlanması:Mercimeği yıkayıp suyunu koyup pişirin. (Kendine Güven düdüklü tencerede kaynadıktan sonra 10 dk öyle pişirdim, o kadar mercimekler eziliyor)Suyu yetkisiz gelirse kaynamış su içeren ekleyin, -se mercimekler ezilmemişse blendırdan geçirinNormal tencerede pişiriyorsanız mercimek pişmeye alışık sarmısağını ezip atın ya da benim benzer düdüklü tencerede piştikten sonra sarmısağını atıp neredeyse kaynatınMercimeğin içine tuzu ve karabiberi atınDerin amma tavada önce yağda unu bir kavurun, salçayı katma edip kavurmaya takip edin.Üzerine arzunuza karşı kalıp biber katma edip bir iki kaşırtırdıktan sonuç fazla 1-1.5 cam böylece kaynamış sulu dökün. nanesini katma edin ve birkaç taşım kaynadıktan sonra mercimeğin tekrar ağır dökün.Çorbanın içine sumak ekşisini kucak. (sumak ekşisi ağır ekşi olduğu göre kullanacaksanız fakat dikkatli olmalısınız. Ben ilk olarak 1 akarsu kaşığı koyup tadına baktıktan sonrası 1 kaşık bir kat daha ekledim. Keşke sumak ekşisi başkaca limon tuzu hem de koyabilirsiniz)


ANINDA HABER İÇİN BEĞEN'E TIKLAYIN !

Yorumlar


1 Yorum yapılmış "Sarımsaklı Mercimek Çobası"

  1. yasminn demişki 20 Temmuz 15 2:11 pm 

    yemekler güzelde birde yapan olsa emeginize sağlık

Facebook kullanmıyorsanız sitemiz üzerinden de haberlerimizi yorum yapabilirsiniz !