Balık Çorbası

06 Ekim 2015 Yazan  
Kategori Yemek Tarifleri

Balık Çorbası Tarifi

Balık Çorbası Malzemeleri

1 adet levrek baligi

2 adet sogan

2 adet patates

1 adet limon

2 adet havuc

2 ader domates

3 dis sarimsak

1 yemek kasigi terayagi

1 adet defne yapragi

Tuz, karabiber

Sosu icin;

2 adet yumurta

2 yemek kasigi un

2 su bardagi süt

Balık Çorbası Yapilisi

Levregi kafasiyla birlikte yikadiktan sonra, tencereye yerlestirip, üzerine 6 su bardagi su, tus ve karabiber ilave edin. Soganlari ve limonu soyup bütün olarak icine atin.

20 dakika kaynatip, baligin suyunu süzgecten gecirin. Baligin kilcik kisimlarini ayirin. Derisini ve kafasini kullanmayin. Ayrica bir tencerede tereyagini eritin. Dövülmüs sarimsagi icine atip bir süre kavurun. Rendenelmis havuclari ilave edip, 4-5 dakika soteledikten sonra, domates rendesi, küp seklinde dogranmis patates,defne ve kereviz yapraklarni ekleyin. Baligin suyunu da ilave ettikten sonra, corbayi 20 dakika kadar kaynatin. Yine ayri bir kapta 2 adet yumurtayi un ve sütleiyice cirpip, corbaya ilave edin. Kaynamaya baslayinca, balik parcalarini ekleyin. Suyu azgelirse, 2 su bardagi daha sicak su ilave edin. 10 dakika sonra ocagin altini kapatin. Defne yapragini cikartarak servise hayirlayin.